選挙の食材を活かす手練れの技術

埼玉県さいたま市浦和区、
浦和駅の近くに店を構える和食
「居酒屋 魚浪人(いざかや ぎょろうにん)」。
豊洲市場で店主自ら仕入れた
新鮮な天然魚の調理は、
料理人としての腕の見せ所。
魚の種類や状態に合わせて丁寧な
仕込みを施し、旨味を存分に
引き出した逸品料理に仕上げて
ご提供しております。
食材にひと手間をかけ、
調理に心を込めた本物の味をぜひご賞味ください。

刺身盛り

※仕入れ内容によって値段変動あり。

選りすぐりの薬味とともに

魚の味をストレートに感じられるお刺身。
シンプルだからこそ職人の技が活きる、
当店にお越しいただいた際には、
必ず頼んでいただきたいメニューです。
旬の魚をより一層引き立てるのが、調味料や薬味。
使う醤油は愛媛県「梶田商店」の巽醤油に限定し、
お刺身に欠かせないわさびは伊豆の農園から直接仕入れた本わさびを使用。細部までこだわった自慢の刺身を、ぜひご堪能ください。

魚浪人のこだわり

わさび

巽醤油

ちびり盛り合わせ

日本酒と合わせて「ちびりちびり」と少しずつ
愉しんでいただけるのが、当店名物の『ちびり盛り合わせ』
です。その日の仕入れ状況によっておすすめのものを
ご提供するので、内容は日替わり。ご来店いただく度に
違うおいしさを召し上がっていただけます。

酒の魚6品

季節ごとの旬のメニュー

当店のお品書きは、その日の仕入れ状況に合わせて店主が決めており、
毎日変わる日替わりのメニューが8割以上。
季節の旬のメニューが並びますので、四季の味覚をお愉しみいただけます。

 

・ホワイトアスパラと新玉葱のグリル
 目玉焼きとチーズソース添え
・白魚と菜の花の玉子とじ
・新竹の子の木の葉焼き
・地はまぐりの酒蒸し
・蛍いかと春野菜のマリネサラダ

 

・特大天然岩ガキ
 ※日替わり・産地により変わります。
・あゆの塩焼き
・泉州 水茄子と茗荷のさっと漬け
・とうもろこしと枝豆の2色天ぷら
・夏野菜の白キムチ

 

・鱧と松茸の土瓶蒸し
・炙り新秋刀魚刺
・かつおと無花果のサラダ
 バルサミコソース
・揚げ銀杏

 

・北海道昆布森産 生カキ
・羅臼産 真だら白子(ポン酢 or 醤油焼き)
・あん肝の旨煮
・聖護院かぶと天然真鯛の鯛かぶら

 

※当店では季節や仕入れにより日替わりでメニューが変わります。
※記載のメニューは一例です。

お料理と相性の良いお酒を

当店にお越しいただいた際には
店主がおすすめする純米酒の燗を是非お試しください。
全国の名蔵元の純米酒を取り揃えております。
鮮魚の旨味を引き立てる燗酒で一献をご堪能ください。
また和食に合うワインもご用意しています。
日本酒を愛する店主が出会った、まるで日本酒のようなスッキリとした飲み口の一杯を体験してみてください。

厳選ドリンクメニュー

その他一品料理を多数ご用意しております。
仕入れ状況や季節によって内容が変わるため店内のメニューをご覧くださいませ。

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